RESEP SOP KONRO MAKASSAR

Resep Sop Konro Makassar ~ Makassar merupaka kota yang memiliki banyak ragam kuliner yang sangat lezat, Selain punya coto makassar dan sop saudara, Makassar mempunyai satu lagi makanan khas lagi yang tak kalah nikmatnya yakni sop konro hampir sama dengan sop tulang yang ada di daerah Sumatera, makanan ini memiliki cita rasa khas yang akan memanjakan lidah anda.

Ketika anda sedang berkunjung di Makassar atau di daerah kabupaten sekitarnya, anda akan menumui banyak di sepanjang jalan, akan dengan mudah menemukan masakan ini. Banyak restoran-restoran yang menyajikan sop konro untuk menu utama. Selain itu, sop konro biasanya disajikan pada acara-acara hajatan seperti pernikahan, akikah terlebih pada saat Hari Raya Idhul Adha. Jika anda yang belum pernah berkunjung di Makassar dan ingin mencicipi sedapnya sop konro asli Makassar, dibawah ini saya menguraikan cara pembuatannya, silahkan di simak baik-baik cekidot :

Bahan-bahan Resep Sop Konro Makassar :

• 500 gram Iga sapi (rusuk sapi)
• 1300 ml  kaldu sapi
• 1 cm Jahe yang telah diparut.
• 2 cm, Lengkuas yang telah diparut.
• 1 cm Kayu manis.
• 2 butir Cengkih
• 3 butir Kapulaga
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan Air asam jawa

Bumbu Resep Sop Konro Makassar :

• 1 buah Kluwak diambil dagingnya kemudian rendam dalam air panas
• Kelapa sangrai sebanyak 2 sdm
• 2 siung Bawang putih
• 6 siung Bawang merah
• 1 cm Kunyit
• 3 btr Kemiri disangrai
• 1 sdt Ketumbar, 1 sendok teh
• 1/2 sdt Jinten.
• Merica bubuk sesuai selera
• Garam secukupnya

Pelengkap :

• Bawang goreng (secukupnya)
• Daun bawang (secukupnya)

Cara Membuat Sop Konro Makassar :

1. Rebus air kaldu sapi hingga  mendidih kemudian masukkan iga sapi, kemudian rebus lagi hingga matang dan empuk lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium wangi kemudian tambahkan  lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga layu kemudiian diangkat. 
3. Tambahkan bumbu tumis ke dalam rebusan iga sapi tadi lalu aduk hingga merata.
4. Masukkan air asam kemudian didihkan lagi.

End now, anda pasti sudah dapat membuat Sop Konro Makassar, Demikianlah Resep Sop Konro Makassar yang bisa saya berikan. Sajikan sop konro selagi masih hangat, jika ingin mencoba sop yang lain baca juga Resep Sop Saudara. Selamat menikmati.